Café filtrado
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Nuestra historia

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El Mejor Café de México.

Cuando de niños trabajábamos en los cafetales de la familia, me hacía preguntas como: ¿Porqué tomamos el café que sobra, el que tiene defectos? ¿A dónde se va el café mejor seleccionado?

Definitivamente nuestro futuro no era en el café, teníamos que salir a la ciudad a hacer una carrera o trabajar.

Viviendo en la Ciudad de México comencé a entender cómo funciona la industria; la mejor selección de granos se exporta a Europa, EUA o Canadá.

El café de baja calidad es el que se vende en México, quizás esa sea la razón por la que se piensa que nuestro café no es tan bueno como el de otros países.

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Entonces comenzamos a trabajar en un proyecto familiar, nos capacitamos en tueste, catación y mejoras en los procesos.

Como resultado fundamos Awim Productores y Tostadores, una marca de café de origen y altura hecho con la mejor selección y que busca beneficiar a muchos pequeños productores.

AWIM: AL TRABAJO...

La palabra Awim significa: "al trabajo" en la lengua Mixe.

También es el nombre de la zona de cafetales más grande de Santiago 

Zacatepec Mixe, Oaxaca.